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低筋麵粉1 F$ T- i. p7 y+ Y: O
140g% L8 u; ^7 P' G9 y
抹茶粉
( b( N1 f, d y0 _! ~) I% z# d15g
. ~1 w" W; g7 L5 i5 b" ]- u砂糖
! L0 |5 n! V; f4 n! j; q/ W25g0 A" s% I- a* P# {; k
泡打粉
( F/ b" y$ ~9 L; H; q/ S/ ^( _+ E6g) M C( F) B$ i2 [) ]
鹽
( n: v$ i+ H5 u1g
; @' Q$ M3 i# o, s- t2 V4 B奶油9 g8 J1 u8 y" W/ d" a) [6 d T- @
30g( s! o0 F2 r/ O. v' e" }# \
鮮奶油3 R6 Q) @# |# a4 c( s# I4 S; o6 {$ K
80g% R" y! q' ~& R" ]" `
牛奶3 p8 k: s2 z9 \1 C7 X7 K
40g
; S% W/ u5 g( o奶油起司. V* P& `# M+ r7 t" C7 p
100g
. Z" K2 P. r k) ` L1 }9 X糖粉
% _; J- H$ ~4 B% r7 H) `/ t20g
1 K, x% }6 ]1 e. ^4 i" l1 x1 ^% g2 \8 @ c
9 U9 H8 U2 @2 M
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
2 ^+ ]0 m1 D* P0 {/ H6 L加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
% {# A% W7 a! S
- S: `5 z- r& p1 ]% I加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。+ p: ^. c6 ~" T3 J
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。8 k- c( h) L0 ]% h
9 k% c( C% v( C; w W2 c. p5 w
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。* P/ q0 P5 {: X5 q4 e5 H
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。* V& Q! W; h0 g6 ~* d
& K: @* G4 j! P6 H1 N$ R
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
" {1 M& P3 g3 p烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
1 W: N* ?4 b# t5 |8 S( @& g |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！