- 註冊時間
- 2021-11-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:18 天 連續簽到:1 天
|
本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
/ c& k* y: b( }$ {& h
- @8 L6 ?% A! o! j
1 D; K {$ `$ p; l, `* @# l4 v1 |: g
4 T0 ]+ W+ j* [! S7 J
& t9 c1 C1 i9 u5 K/ u食材
9 d! u8 c! a( @& t2 b. d# u$ Q3 [4 Q" a% F
茄子1條8 B2 t; ~; Q" N- n x2 s
蒜片1匙$ z6 e7 W8 r/ Z% S/ m% Y
蔥1根
' s# E0 V H4 B* [: F& f紅蘿蔔片少許3 d; b$ f3 g+ _1 }
) H2 y: x ]# @" R. I# H% A' O% K0 ~" i
6 u8 R4 z& u# k) L& e
調味料
9 l8 s1 t a# D/ ?0 ]3 X9 g4 T
: r0 n o4 [" G) D, K鹽少許! U% M- P1 }) _, s x) W1 X3 \
香菇素蠔油1匙6 F) ]% V5 d, y ?
8 F. W3 O) v" u3 P7 V4 K
! [# f+ _& [) h" J/ l, R+ P% Z' T
! |6 f4 f! p5 O6 `3 t( {/ A8 x0 F) j9 v
* S4 F3 o6 l2 ?3 x/ Q, n
; l5 P' c$ `9 q N- W4 k" Z( P( B作法
' R$ L7 R; T- h5 ^) H: Z0 {/ q/ |7 X$ Z5 c8 { ^ @
1.茄子斜切片,放入攝氏160度油溫過炸,待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
2 `% Y: p" R- v O
" g L! }+ a' |" x K- R2.油鍋中的油倒出,利用鍋中殘油,重新熱鍋,放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香,加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水,炒至茄子軟化即可。
: G3 C6 G7 d( R4 H |
6 f* b; Z- r9 z. y |
|