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1.将鸡腿洗净后切成块，放在碗中，加入料酒、盐，淀粉拌匀，腌制20分钟入味。; g: n: _* K. B# r
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2.青椒洗净切成段，干辣椒也切成段，葱姜蒜切碎备用。- Z, M- ^; h/ e r/ M) X7 C" z
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, i" c* x/ `3 J3.锅烧热，倒入适量的油，待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用。' {- ], B7 S3 v. g7 O
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4.锅中留底油，放入葱姜蒜，麻椒花椒，青椒，干辣椒炒香。% z7 \; o& O$ `, R
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5.加入炸好的鸡块，翻炒，最后加入 酱油、料酒、糖、盐翻炒，出锅撒上芝麻。
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) Q, s4 u( U1 H, \7 _, R8 R* B6.盛出。
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發表於 2015-9-16 21:31:52