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材料
2 n7 V# U- m5 Q, R! y3 ^橙 1 粒; y' q% X3 l8 K- Z( K8 g2 n
鸡蛋 1 粒
3 }- Y `7 t1 r% G0 O全脂牛奶 60 ml" ]; e+ }, a8 X! w c
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做法( X& z2 ~$ s! p' |0 G6 a
1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。3 M7 c$ v. }. H, `( A
2. 果肉榨成汁。
, q0 ]& [6 {# @1 A- r( _! ?6 |3. 鸡蛋打散，过滤。
# i( j, k1 w h2 O0 ^4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。* P; d% Q7 S0 G5 K8 P! I
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5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。- S; q" t2 n; d* }+ z
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P/S:
, L n0 r! k' |- o3 ?1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
/ }5 V$ R7 k. B/ Y# [2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）# ^3 q* o! t. `% u. a$ Y
3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。8 _" X5 h. X. {$ u# u: ~& f
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發表於 2015-8-7 15:32:33