五花肉爆茶树菇[7P]

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主料

• 茶树菇(600g)
• 五花肉(300g)
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辅料
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•                                                                                                                                     姜                                                                                                                              (适量)
• 大葱(适量)
• 蒜                                                                                                                              (1大个)
• 盐                                                                                                                              (适量)
• 烧菜酱油                                                                                                                              (适量)
• 豆豉(少许)
• 鸡精(少许)
• 植物油(20g)
• 尖椒(6个)
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厨具
                                                                                炒锅                                                        


. h( W8 f, `, b- A9 N5 k5 a' G  S# I分类
% w; B# z0 W* q1 A常见菜式热菜咸鲜爆半小时简单难度
/ d' R, H& W) V( }+ e$ O


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  9 i  z6 a  P; y+ n# j. ~. Y! C
  . K8 P, ^, g8 r/ G五花肉清水锅里煮几分钟后取出切成长，宽约1厘米的丁，备用。
• 
  
  ' V, r% W) W7 L+ ~+ f" i: L茶树菇去根，切成约1寸长短的小段，洗净，滤水备用。
• 
  " b9 r2 b/ b% N& \% F; g3 Y
  大葱，尖椒切成小节，姜，蒜切成片。
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  - e" D$ y0 ~. \1 \2 `5 O锅内放植物油倒入茶树菇，加盐翻炒。除水分后盛盘备用
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  ( `4 u# |6 J+ t" _) V$ G% b$ s将切丁的五花肉倒入锅内熬出油，加豆豉，红烧酱油翻炒。加姜，大葱，蒜爆炒片刻，加尖椒翻炒。最后加入事先除过水的茶树菇，大火爆炒。
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    G5 k* c- x+ J/ o8 n
  ) {" Y5 H! d, z$ L  `% G盛盘即用！
  

小窍门：
/ H% [. K/ _* L3 S9 x$ x                        五花肉可以换成腊肉，那又是另一种味道
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