蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

acchenry

蘋果
8 u: J# I/ c9 w! z$ t8 a1顆
起酥片（20*20cm)
0 z8 `( {* X# M1片
馬茲卡彭奶酪
6 u6 ^& ]5 y0 J/ t& o* v# S$ i: T250g
黃檸檬
1顆
. B9 I5 }0 \5 L4 q( E帶籽香草精
) c2 s4 {) [4 w: x  T- o6 J5 u: v1小匙
# N; S% f3 g5 V0 C糖粉
30g
肉桂粉
適量
' ]* u3 H: b# C0 m1 E* T+ U. n4 ~紅酒肉桂蘋果醬
/ m0 c3 v, N" j/ B$ |+ w1 z蘋果
4 K9 E0 g7 v3 ^1顆
肉桂棒
1支
; \. {/ l: O- S: m; P$ v6 L) @0 [綠荳蔻
( N2 L" _3 Y( p: d! ^8 n+ K7 H/ N0 R2顆
/ R3 U- q( m% i, [1 ]八角
$ Z( D4 z8 V! E6 ~6 n- ^1顆
: U, o# S( k! N; _* U砂糖
5 p* D; P$ E- J. v* [2 x6 v50g
: Z7 z0 A1 e, g! n紅酒
100g

; r; U: b  q4 C1 h% u; K5 f
準備烘培食材。
/ [0 N' z0 S  B, s7 f( v將蘋果切對半後挖出蘋果果核，將蘋果切成片狀，厚度不能太厚喔，留意要片片厚度都很平均卷後才會漂亮喔！
& |: G0 {, t5 E  r) L9 M  q8 j將切好的蘋果片浸泡在加入半顆檸檬汁的檸檬水中，以免變黃。卷肉桂卷大約需要1顆蘋果的份量。
將另1顆蘋果切成丁狀。
# c$ D% Q4 g! L$ g% C取一個鍋，放入肉桂、八角荳蔻以及150g水煮大約5分鐘。


將蘋果丁以及砂糖放入鍋中。
接著加入紅酒，煮至酒精揮發掉，同時蘋果丁軟化，即可放涼備用。將馬斯卡彭乳酪倒入攪拌盆中，加入帶籽香草精、糖霜，攪拌均勻備用。

8 U5 N! h; W% {; e# }7 B
) @: ]& k% i/ D( b將一片20*20正方的起酥片平均切成6條長條狀。
- B. M' J% `- ]( i! ]在長形起酥片的右半側抹上馬斯卡彭乳酪。
0 K: D4 a1 ^( T2 b! l8 o
! t7 {! u$ C- m1 Y! q- z
將蘋果片交錯重疊的放置在馬斯卡彭奶酪上。
8 r4 Z3 P4 I- t& I6 g% s在蘋果片上灑上肉桂粉。
將左半邊的起酥片往右折起。
+ H: J$ o# s1 \+ r/ v- ?" Z' P將折起的部份放在下方，像卷毛巾般的捲起。
, S# a8 c; U, k3 Z捲起後的玫瑰卷。將捲好的玫瑰卷放進六連的烤盤中。
7 @( v* \$ u; c  L5 Q9 M8 f/ h放入烤箱180度，烤10分鐘。（視個人烤箱溫度調整）
# @. @$ O# {5 D9 m: z- y取出使用毛刷沾取煮好的紅酒醬汁，均勻的塗抹在玫瑰花瓣邊緣，再入烤箱烤1分鐘，待醬汁乾透後取出
烤好的蘋果肉桂卷。
烤好的蘋果玫瑰肉桂卷。
3 D; `1 f/ Q9 I5 X6 O4 N搭配香草冰淇淋。
4 w' w6 T( V' ]* V) x3 T組合甜點：挖一球香草冰淇淋，淋上紅酒蘋果醬汁，再搭配上美美的蘋果玫瑰肉桂卷


+ X* Y% q- |# P

sharedue

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！