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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 啤酒鸭[8P]
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[鴨] 啤酒鸭[8P]

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zlf118
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發表於 2015-4-9 13:59:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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' W4 ]# L, h% L9 |7 G) ^' v
主料 仔鸭 (1个) 啤酒 (250ml)
2 I0 h9 E* n! P; M- f调料 大料 (2个) 香叶 (2个) 草果 (1个) 桂皮 (1段) 姜 (1块) 大葱 (1段) 冰糖 (1块) 老抽 (1匙) 生抽 (1匙) 盐 (1茶匙)3 K1 i( c% P! I2 ~6 i
厨具 炒锅) Z& F, S* G9 k( `) m9 l& ?4 O7 q+ @/ v

% F/ q7 ^& r; c- z% r, B  {- J( ^/ g' N6 t9 a
1仔鸭切大块，入开水焯3分钟，捞出洗净；
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" v# [% }! x$ I6 c6 j2 N2姜切片、葱切段、五香料洗净；+ x& x( X2 X( h: \" ^7 u( |, G
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3热锅入油，下入葱段姜片五香料煸香；& O0 t9 |/ e( Y7 l' `

$ J) K0 P  H* b: t7 F6 w. j8 F4下入鸭块煸炒；3 Q  q& x3 g. b
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5加入适量老抽、生抽煸炒；8 I' o: |* j7 ]3 e& \/ N
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6鸭块上色后，倒入一罐啤酒大火煮开转小火焖煮) g8 L) [7 q; A# l) S
" F& z$ b- T# d: a; [0 A6 R. n
7焖煮至汤汁浓稠，开盖大火收汁。& W' {, X( V0 T5 ~8 z

' K. a. Y. N( ?; s/ C7 D
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894443838

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發表於 2015-4-10 08:56:13 | 顯示全部樓層
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