冬瓜燕

cooldaddy

【菜名】 冬瓜燕
【所属菜系】 川菜
+ u* s& f% P$ [; F7 B# G. S 【特点】 菜色素雅，汤清澈，形如燕窝，柔软嫩滑。
【原料】   
2 y, R. @" P$ m9 l冬瓜500克。 熟瘦火腿50克。于细淀粉15克、川盐2克、清汤500克、味精1克。
7 g  d- A! l  e) R* ]- p# { 【制作过程】   
1 q" @0 @3 t! k0 t, B; p冬瓜去皮、籽后，片成薄片，再切成长约10厘米的银针细丝。扑上干细淀粉。熟火腿切成细丝。炒锅置火上掺清水烧沸。放入冬瓜丝氽至色白发亮，捞入冷开水中漂凉后，捞出整理好放入汤碗内，加川盐、火腿丝、清汤、味精，置笼中蒸至瓜丝入味即成。  

月月猫12

看上去很好吃

jiji34567891

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