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食材
5 d0 y( ^# I0 s5 E( z木薯粉' U6 W A! c) W. O
100g
0 i0 J/ C1 B$ {) Z黑糖1
. P' d0 ?/ Q& S* c7 K80g
6 Z8 v5 a2 [/ X水1& o0 Y. U, C/ l9 o* p4 r. m9 [' g
70g
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100g
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加入黑糖1和水1於鍋內 沸騰" |! {6 x( o% E5 |0 b8 {
關火 在黑糖水依然沸騰時加入木薯粉 迅速攪拌
" X8 v* J4 y- y, p! o, F關火 在黑糖水依然沸騰時加入木薯粉 迅速攪拌( A/ r- R- L7 P: E+ e
拿出黑糖團 並輕輕的揉匀
1 b1 `' }% h7 E8 o0 G (這時黑糖團很燙手 小心燙手)
7 K4 M) n7 @& v2 S9 W: K揉匀後 搓成小圓球 並在表面裹上木薯粉
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(這時黑糖團很燙手 小心燙手)
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" `6 a% m$ Y/ z) _放進水中煮約15分鐘9 n: S! J% @+ M# c) k. F
放進水中煮約15分鐘
9 C: E' a6 Y, U) c% b+ W4 P煮完後 放入冰水中 (備用)
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. R! L( O( Y' O7 `9 v6 q加入黑糖2、水2和珍珠 慢慢煮至濃稠
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?2 n8 ?9 r. b* B- ]0 X3 U2 o大功告成 |
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