- 註冊時間
- 2012-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
尚未簽到
|
菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱 * q* b0 l& Q, o( v8 F2 i
口味:微辣 * T; t- }/ R0 c% s0 Y2 ]
工艺:爆1 `2 d. _5 t+ Y `& c, q- u8 r2 a* [
火爆鳝片的制作材料:. v5 B. d$ e! t3 \' {! ?5 r' W3 Q
主料:鳝鱼500克
, n5 P' g. m" `) I' S) P辅料:莴笋100克/ E$ n4 ^" e( D* z
调料:大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)15克,盐5克,料酒15克,猪油(炼制)100克,泡椒20克,酱油20克,胡椒粉15克% {' A1 U& Z }" e& f2 v h
火爆鳝片的特色:- Y: e( U9 [. j
色泽红亮,味鲜脆嫩。3 d# ?! r# ^4 ~, k
教您火爆鳝片怎么做,如何做火爆鳝片才好吃
{$ u" M) ]' x5 O1. 将去骨鳝片切成斜片;
2 Q$ s* t4 p5 y2 T2. 葱切段,蒜切片;
- n& c0 M, ^7 k) ~9 s4 }: D% X3. 把鳝片用精盐、料酒浆好,同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁;% J1 }6 u" l; K, Q6 ]1 k
4. 猪油烧热至七成热,将鳝鱼下锅,经旺火热油爆炒,直到变色翻花;
. M6 e8 `; C( A9 e5. 放入泡辣椒、葱、姜、蒜炒匀,烹入芡汁,撒上胡椒面即成。( ~: S6 a9 r$ u; \% F2 x. G
小帖士-食物相克:
+ f) O6 a6 M A! ?/ U9 T: ?, e5 w' c鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 |
|