泡椒姜爆鸡[5P]

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6 l# R& |$ y; t4 r; @泡椒姜爆鸡的做法
1 ^; b) E9 G, @* T6 L泡椒姜爆鸡是经典的川菜之一，味道酸辣鲜香、甘甜麻辣。用老坛里的泡姜泡椒爆炒，待鸡肉充分吸收酸辣味后，那味道，真是让人忍不住的直吞口水。
泡椒姜爆鸡的原料：
8 ?- a% L1 k. A' K鸡大腿、泡椒、泡姜、洋葱、大葱、色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜
泡椒姜爆鸡的做法：
1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝。

9 ^4 {$ C* Y6 _  ]9 y* a2 j& U2、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉，腌30分钟。
% s. H; r8 N* a$ s9 y% E
- B6 n% M" Y5 a  Q. |% F! _3、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，至可以用筷子插入，捞起备用。

6 A( ^- D# X8 J+ O! c4 g5 i. s4、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味。

5、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀，装盘撒上香菜即可。

acchenry

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