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红三剁: c+ Z9 x- M- Y4 u% U& p; u
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* O! a ]# I% }) S$ G“很久没有更新菜谱了,其实一直忙碌着做菜,只是懒得没有写菜单,真的很抱歉啦!朋友看到我朋友圈里的美食要求发详细做法,好吧,今天做了给大家分享!这道菜很简单,只是切菜的过程有点麻烦,因为所有的材料都要切丁,配菜时间略长,做起来步骤很简单。”( T& `- n+ h3 \4 `
食材明细
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- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
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红三剁的做法步骤. `/ }- U/ L. ?. A3 M
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所有食材切丁,肉馅中加入生抽料酒搅拌均匀。8 X8 G+ s. M* S/ }0 E' L+ T
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, N m a: p q a' f凉油下肉馅翻炒变色(凉油可以使肉馅不粘连在一起,热油肉馅容易变肉饼)
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8 q' G( Q/ o! q1 _加入青椒 洋葱炒出香味0 C5 X, r5 ]* U. i; _2 g
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加入杏鲍菇翻炒均匀
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加入红彩椒,西红柿丁翻炒,可适量加点盐出水8 N0 d3 K# P6 I: p$ y4 R' L" L4 v
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加点高汤或清水翻炒,中火炒至杏鲍菇熟透" x3 }; X7 V* w: K" P# n! C; C& _% }+ O
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: h8 ~' _/ x+ O2 m加点盐调味,喜欢甜口的可以加点糖,一般饭点里为了好看会勾芡,自己家吃就省略这步了!简简单单的下饭菜就做好了!: C* [ `6 a7 I8 d, I; X! K
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小窍门
Z" K7 {, {5 X8 j& C口味可以自己调,甜 咸都可以,喜欢吃辣的朋友可以加点小红辣椒在里面。如果没有杏鲍菇也可以不放,多加点西红柿就可以了。浇米饭面条都是不错的下饭菜!; m* I% R- p/ }# Q
使用的厨具:炒锅
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