煎烤多味虾

dmely2006 · 發表於 2016-7-3 14:00:37

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“吃烧烤，不必非得整得烟雾缭绕，其实利用家中现有的小家电，一样可以达得同样的效果和口感，就象今天这个黑椒多味虾，利用电饼铛或家中的平底锅都可以做到，力荐电饼铛，因为，三十七度的高温，守在火炉旁的感觉，我不提你也懂的。”
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主料

大海虾 (7只)2 K! S, x7 C0 N, `& Z4 a7 o

辅料

意大利香草碎 (适量)
洋葱 (1/2个)
黑胡椒 (适量)
盐 (适量)0 s( u0 N! q4 I6 i. G4 ^

厨具

电饼铛

分类

热菜香草烤十分钟简单难度

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准备食材。9 z+ |# i3 N' T* E
+ b# _2 F1 f& n% }
( ?$ M% I$ Q$ l# j" A3 k% p* b" y) G
将虾线用牙签去掉，这一步不能省略。$ G- i1 Z4 Z3 p% b* C2 m+ Z& e
/ |/ w c* s) v0 c3 }
* D$ g" \* z( b& ^. q! a5 Q
洋葱切成细丝备用。
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6 v# K5 a- R' m$ K$ o. `8 Q将处理好的虾与洋葱一起放到保鲜盒中，加入盐、黑胡椒、意大利香草。$ p9 P% u* M6 u/ M# k5 W
7 z$ Q4 O% S: W/ b, I9 ^
0 l# v- z) t% G1 t6 S3 P充分晃动拌匀入冰箱低温腌制半天以上。
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* \0 U3 x+ }; Q8 j6 W( j将腌制好的虾用竹签串好。
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4 u/ I2 k! U7 Y9 n& A, n电饼铛提前预热。
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+ D9 m( N* N" q& `
预热好的饼铛刷上油。: A/ U& \' l) u: J: ^0 Q4 `
( s; @. N$ k6 L2 L% ^
6 N; ~: ^+ f3 i1 `先将洋葱均匀的铺满饼铛底部。
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略炒后再次铺匀，放上串好的虾。% W/ W/ u( L9 e, q; K& Z" N) @5 d
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+ S. [! D, T5 x& w6 _0 J. T用刷子在虾的表皮刷上一层食用油
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* O# D" W" @9 v+ @( T$ ~+ t0 j$ J

) v$ Q* d1 f* b" g8 M将腌制虾的汤汁也分次刷到虾上，以便更好的入味7 N. k- y* l6 ^
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经常翻一下面至虾完全变色，这个过程，饼铛可以盖上，也可以一直开着。
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最后将虾表面再磨上一层黑胡椒翻面再略烤即可食用。
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小窍门：
1请根据自已的口味决定黑胡椒的用量，意大利香草我用了一小勺 2因为海虾本身略带咸味，所以盐要酌量放。

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