香煎迷迭香羊排

cooldaddy

香煎迷迭香羊排
+ G! s1 N* C; x2 \- g0 g* z材料：法式羊排5块，橄榄油50ML，迷迭香（干）3G，研磨五彩胡椒适量，喜玛拉雅岩盐适量，沙拉菜适量
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香煎迷迭香羊排的做法
- G1 X4 a- }% G; a4 S/ i) {* b1.提前一天晚上把羊排腌制，盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。
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2.羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分，把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。
, a8 t& ^6 k% {' o9 X3.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上，先不要放盐，因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失，这样煎起来就缺少了肉汁了。
4.第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟，不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油，微微加热后放入羊排，用中火慢煎。
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5.将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味，继续翻另一面煎。
/ X' E# I/ ^+ o. Y) q6.同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火，依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。
# j$ Y( m- k5 p8 V7.把羊排放入盘子里，用一些沙拉菜作为拌菜即可。

香煎迷迭香羊排做法小贴士
1.依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜，也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。
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2.依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。

sapasid2016

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' s% N- M: X- t# o6 D, u! o3 @, z2 O之前有做過一次 ,  在配上紅酒 真的感覺在餐廳裡享受呢
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不知道為什麼我顯示不了您的 圖片呢 :)
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謝謝您的分享~