盐焗干果[8P]

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盐焗干果[8P]工艺：焗
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; }7 \4 C) ^) v9 f0 c2 V0 g 难度：初级入门
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. x* N0 \/ t# p2 s/ J5 [ 人数：2人份
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$ C. B+ w1 ?7 v! N& A; R 口味：咸鲜味

准备时间：5分钟
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烹饪时间：<30分钟

% I7 z; h! D1 p0 A9 S 主料：北杏仁250克开心果（熟）250克腰果250克

调料：食盐1000克

盐焗干果的做法
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$ Y9 P  X: l7 [2 u0 l 材料集合图：

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1.盐放入大锅里，大火慢慢翻炒。特别不建议用不粘锅，不粘锅的最高使用温度在350度左右，用了一次，不粘层就坏了。我这个锅是报废的中式不粘锅，能看见盐的一道道划痕
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  ?0 D& Q6 X, t2.大约5分钟后，盐的颜色开始泛黄
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* V* ~  W- m8 j2 V3.加入杏仁，转中火，翻炒

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4. 5分钟后，加入开心果，翻炒

5.5分钟后，加入腰果翻炒。以此类推，可以继续加入花生和瓜子，不要超过5种，杏仁焗20分钟已经足够


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6.大约25分钟，把杏仁，开心果，腰果各捞出一粒，冷却后，尝试，这个时候，三种干果应该都已经焗香了

7.把干果过塞，塞去盐粉，放凉备用
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% D7 q' l# L: L8.找块干净的毛巾，擦去干果表面的盐分，这个不是必须，但擦了颜色更好看
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9.把盐焗的干果分类就可以了
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菜品特色

! w4 k/ ?5 v$ Z 推荐一款从法国美食杂志学到的泰式辣腰果，把盐焗腰果拌上几滴橄榄油，在面上撒上一层鲜鲜辣椒圈，再撒上一些海盐花，哇，两三粒腰果，足足要喝下一大杯啤酒，不爽也不行！
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eastbjgz1980

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