煤球蛋糕[15P]

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工艺:蒸
难度：初级入门
人数：1人
% G8 X3 ~0 P! f 口味：甜味
  G5 g- M# Z* f( ^: E+ A 准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟
- L5 @1 r3 j( Y* {3 p' g7 T, t 主料  黑米粉  160克  糯米粉  20克  玉米淀粉  20克
辅料  糖  80克  牛奶  200毫升  蛋白 2个
! D; b, u( |8 `- j; r. h0 _7 R2 ?煤球蛋糕的做法
8 `! C& J& t; i/ ]2 d6 y1.所有粉类混合筛入盆中，混合均匀
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5 V% x! N4 E1 O/ q1 O5 Z3 {2.牛奶加20克糖加热到60度，倒入粉中，一点点加入混合搅拌
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3.搅拌成稠厚的面糊备用
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# a5 l5 i! P# P& v# x& M5 {8 Z; p4.蛋白分三次加糖打发至十分硬

3 \7 ^; E8 H$ k3 Q  M3 i/ k/ p6 Y5.取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻
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6.倒入圆形模具中，模具抹油，我用的微波炉专用的圆盒，倒8-9分满

; B- y- n$ o& ]1 r2 |, q7.冷水入锅蒸26分钟，我用的蒸烤箱，时间是一样的
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8.蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉
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9.用粗的吸管扎眼，一共12个眼哦

10.扎好完成啦
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11.吃时加热，趁热上桌吃，可以淋些蜂蜜，撒些坚果碎，美味又不失趣味！
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" i- A6 B* \# a/ b6 h12.我在表面刷了些可可粉当作煤灰来仿真的哈，挺松软又健康的美食啊！

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