蚕豆米炒鱼丸[9P]

dmely2006

蚕豆米炒鱼丸

斯佳丽WH

[url=][/url]

8 V: ]5 b4 }9 _+ `; X; E7 x

“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？”

食材明细

• 蚕豆米200克
• 红椒1个
• 姜蒜末适量
• 鱼丸100克
• 淀粉1勺
• 油盐适量
  

2 ^# j$ V( A7 I( y. N

• 咸甜口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好原材料；
  % F6 J6 T- A- n% m! a8 I
• 
  
  2
  
  烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用
  + R5 |0 f; _2 S7 A
• 
  / Z- x9 \, z8 v& }" l' H
  3
  
  ) ^* f0 a8 M# w7 x1 e热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
  
• 
  3 l  V8 A5 ?% [% c$ p9 L0 `5 j
  4
  
  6 E( \6 N6 A/ W  m, O4 Y; `2 [香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
  
• 
  
  5
  
  & Y& S6 N! Q) \! J翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
  7 w# Z+ h% ~+ H, |$ I& g4 f/ x
• 
  
  6
  
  5 b8 J0 `7 L3 D( ], Q( p, M' \再加入蚕豆米进去煸炒；
  4 G' v: L9 X: \" `0 V+ U- V( n
• 
  ( U/ d; X! W0 J5 Y/ l
  7
  
  4 B& r0 p2 n' z: \加入适量的盐调味；
  
• 
  " |* |  i2 m/ V' Q
  8
  
  最后加入适量的水淀粉勾薄芡
  8 _( X. ~/ N! I0 J# T) ]
• 
  ( q; l3 ?" D& F! G3 Z( E
  9
  
  ! H& ~" s5 u/ P8 H$ N! O3 z即可盛入盘中。
  9 g( t) O  J9 O# @2 n# N( B  e
  ; }. _) b; B$ x

小窍门
+ _0 c) x' N+ h* D$ u6 d小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
, x6 n: c; S" ~  {, o- C使用的厨具：炒锅
( c, w' V* D* x8 V: m$ j