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4 F$ G" M1 g5 ~, W# G$ U6 P1 Z4 E9 f- a
工艺：拌
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0 @4 z N. X0 V; V/ o难度：初级入门 H* ~& h6 x5 W& r
- M! O. e' ~) r- L人数：2人份2 i3 ~. _( d2 Z( U( [; I* ?
: W* b3 v3 O7 z8 i) g' W7 d, ]口味：姜汁味
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准备时间：5分钟
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1 s+ b0 J" l# }7 c: K烹饪时间：<10分钟
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主料：虾酱1勺2 N" u- ]8 v8 {* \9 W6 ?$ P: y
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调料：醋1/2勺姜5克生抽1/2勺香油1/2勺水3勺- E$ ?- ~$ C! Q8 u$ d
, O3 q5 Q: K- F6 h4 e) Q2 _生吃蜢子虾酱的做法1 q6 r; @0 \" d0 H5 L$ H
; b+ u/ R" x# M" J1.取一份蜢子虾酱
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2.添加三倍左右的凉开水，稀释' {6 s3 K' c# e
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3.生姜剁成碎末0 q" T& |1 ~2 M) q2 ]
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4.添加进稀释的虾酱内
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1 P0 h/ }2 {4 i* E0 l. K2 X- m' I0 E5.添加生抽、醋和香油搅拌均匀 # D1 W9 X1 e- [; |
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烹饪技巧
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1、想要吃纯正的蜢子虾酱味道，生抽和醋也可省略；
9 Z+ T( ~1 N- B2 W% \( ~
, y. y7 m$ v5 M' w* Z2 a* U7 s2、根据个人口味喜好，可以添加葱花香菜或辣椒碎；
, Q* X7 u$ |$ P- b) b- l& o6 g0 z# |+ U
3、调好的蜢子虾酱可用于蘸各种鲜菜食用，也可搭配面条、水饺等食用，还可以作为火锅调料。8 U0 I& E9 ^, ~
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發表於 2015-7-17 08:21:26
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