蚕豆米炒鱼丸[9P]

dmely2006 · 發表於 2016-12-30 09:02:09

蚕豆米炒鱼丸

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“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸，提醒大家注意，蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟，这样一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳，而且非常下饭，是不是也想试试了哟？”
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食材明细

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

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准备好原材料；2 Z# j) w0 y! ~6 Z- e
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烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用4 y8 I# N) l; U d7 W! ? `
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热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；& v: J# ?" u9 s; y( m& A! y
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香味出来后下入鱼丸进去煸炒；3 X* Z' X) l8 O. c0 ~! A
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翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
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再加入蚕豆米进去煸炒；
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加入适量的盐调味；4 p# L, Z m! i$ P6 E1 b
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2 l& F& O" h* Z' @$ u! b! t$ Z最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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& n( W, D& W; W  E2 t- g即可盛入盘中。
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小窍门
小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的，避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
使用的厨具：炒锅

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