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用料；
茶树菇 300克 q n, e# G9 d7 k$ R
咸鸭蛋 2个
3 B( r3 ]9 g, l
辅料；
鸡蛋 1个0 x- G0 q$ H1 e1 n$ u: @/ l) t6 {
淀粉 4大勺
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调料；' b( {% {$ D# O6 |7 V O& a, o
3 t% f% i7 E- d! o/ l# a1 o8 z' J食盐 1茶匙
8 X$ L2 \2 u4 }1 a3 k& S7 o鸡精 1茶匙
% z; G; J! f1 d p, _植物油 适量
% C4 V, o5 w% e4 o白糖 半茶勺2 `7 j3 G6 n0 p) x( Q% F
# m: k' m. L( W7 q& r7 N咸蛋黄茶树菇的做法
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茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分
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* h: o5 {0 Z/ u$ d茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分$ j) J# W, W8 ?' {+ C0 r2 A/ Q
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将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀，再加入干淀粉拌匀1 [) L& i" a1 r6 U; o: b- Q; N# x0 ~
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炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油4 v7 S* [/ M: D! G" l6 i% M! M; Z. q
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炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散，加入盐、糖、鸡精炒匀，最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可
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3 b+ O' w) x" ~& c9 B6 w6 U菜品特色
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; J& ]0 U3 `1 O$ m# k5 o- C" @, t 粤菜系咸蛋黄茶树菇，此菜特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯，趁热吃口感极佳！
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發表於 2016-5-28 20:19:56
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