凉拌三丝[10P]

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“夏天到了，各种蔬菜瓜果都上市了。炎热的夏季，解暑开胃菜就非凉拌菜莫属了。平时吃惯了凉拌黄瓜，今天加入了个新菜，新鲜的西瓜皮，更加爽脆可口。”用料
" l% S1 t6 W8 I) O/ f 主料

6 z1 J; {( i: I7 ^  @1 O! x$ L( i 西瓜皮150克
4 v' p$ R: R3 l  q
0 [9 _0 b* V( A% g- j; O5 b 黄瓜100克
- f. I& ]4 }2 ~* e! m
胡萝卜100克
辅料
3 X. d* @6 N) X 大蒜15克
陈醋10克
生抽10克
0 o! b/ ]8 Z  i+ w 盐2克
* V. l0 S( |% |9 v: v 白糖1克
鸡精1克
菜籽油20克
5 C% J2 Y1 I% m 凉白开10克
, m/ x, ?% y: e9 U6 w9 u, y+ S& E 凉拌三丝的做法
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准备好材料

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4 M/ _' g. J- M9 a" A* {/ h9 g5 ?胡萝卜黄瓜西瓜皮依次切丝

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3 M+ g/ c% Y6 t( m2 Z0 @4 L' A将切好的丝拌在一起，放入盐和糖，腌制一会。
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  \- g! p, @7 k, o4.
9 L8 A; Q( z6 N2 M/ S大蒜去蒂，拍扁去皮，再切成蒜末。
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5.
将腌制好的丝挤干水分，装入盘子里。

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准备一个空碗，放入醋，鸡精和生抽，凉白开，搅拌均匀。
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7.
锅烧热，放入菜籽油，油烧热，关火，利用余温将蒜末炒香。
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8.
# M$ n. ]' v( c7 _. _) U将编制好的蒜末和菜籽油一起倒入调好的料汁们里。
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) u& }# e& R- _$ a9.
1 Y! e4 T9 Y* J1 }! u7 ^2 c. c0 p' K将调好的汁一起淋在三丝上即可。

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烹饪技巧
  i9 r7 `' c6 Z0 f! _. k 西瓜皮要选新鲜的，脆一点，也不要选太老的，影响口感。
4 {$ p: \" ]; s# h8 o 喜欢吃辣的可以淋上辣椒油。
胡萝卜丝尽量切细一点。
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mad_Wx

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

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