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低筋麵粉: B4 a" M" T5 |/ V* o
140g
( T$ S* X) l, s抹茶粉: W! G/ H, R, p3 N6 p: z$ @
15g" s# [# m8 C$ j( H/ {
砂糖5 ]3 J6 X. D) i, _
25g
' _5 Y, g! S( e6 _0 H7 Q q泡打粉
% O$ z8 y& d* G0 Q! U6g, I& @8 i( d5 ] H' s- C3 Z& P6 y
鹽, Y- |% ?# g2 O1 y7 x3 ^4 a
1g1 L6 Z5 ]. D7 i. \* c# `/ g
奶油0 G) Y* P) n i T: Z
30g8 ~- L* s5 p+ @" F( h; T# v
鮮奶油
/ _) @" v: B, H5 P$ p2 u80g
9 r+ C8 Z `2 H& l! h& c牛奶& D0 W }1 g) U. h" z* a* c
40g3 r8 m5 R# N- h3 |, s- r; e, W
奶油起司* f$ a X+ [4 S8 T$ ]: Z# p
100g0 i) Q; K: x* e6 N: [& k
糖粉
% S$ q# B2 Z8 ^" e8 {6 r20g, J# A$ g$ p4 K6 |2 J4 t
) U5 r3 k- `, J
9 n$ f9 w& m0 I( A$ R" b奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
0 Q& j9 N" Z' ?& b" S加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。' R7 {# Z6 W) }9 I! p3 R" B3 {' k0 Q
+ W) S; e, }2 F
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
; |+ Q! e$ x; ]2 }, J! u低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
& }5 P4 M2 L4 b+ }- m* T: o) m6 r/ `- b8 i4 M
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
% K$ l5 B3 s! u& T司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。9 n1 v; P. a5 Z/ S6 D
8 k2 @( x9 ?+ [1 v6 R7 z
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
' G( `4 l1 ~8 X% h烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘, T m4 q# A9 H& ^* K, ]- @
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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