- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：284 天
連續簽到：6 天
|
食材
3 R8 B" l* ]# ` J: H, q: C馬玲薯) ~1 Z- l( b: [8 Y: A1 N
2顆, h0 d6 s. X' S0 }
豬肉絲# u# s0 k( d0 r8 Y N0 p
80g
3 P6 O6 O5 P0 l7 q紅蘿蔔絲
$ w: B* n/ U+ q3 V- Q" ?! T適量
" A; v( d% W: `* |: h蔥花8 [1 |5 E9 h2 w1 \9 G4 \
約2根的量: r. H# x2 G W: h
調味料
4 L6 i9 P0 a: f+ V1 s, A鹽7 i0 B% y8 d R+ a7 O4 X1 b
少許
4 G$ F! c3 T6 R' P$ R r2 }% R醬油
1 \+ ^/ H* l W5 C少許& |/ @5 n: M) U! r3 @
香菇精或雞粉
3 O6 M5 I) X. \/ j/ @1 M/ x少許+ I, K- B, j7 x1 a: t
豬肉醃料
! M+ v( b# P3 T3 [- V" c醬油1 D3 H& c, }( `' h
少許( x) v9 J" f( V: y
香油
/ z( U" y$ p. K. t& N" p5 f5 d0 p少許! O) G2 w( g5 W; o t
太白粉9 V! l6 e% D }) {
1茶匙* s4 R& M1 k* n# y M
豬肉絲用醃料抓ㄧ抓備用。馬玲薯切像薯條的粗條狀，並用水略沖洗後瀝乾，紅蘿蔔切絲。0 j' l; b$ j1 n
豬肉絲用醃料抓ㄧ抓備用。馬玲薯切像薯條的粗條狀，並用水略沖洗後瀝乾，紅蘿蔔切絲。, w; z/ T# w0 Z) O. g$ H
用少許油炒香豬肉絲到8、9分熟後起鍋。6 N: Z9 h, c8 }) ?
用少許油炒香豬肉絲到8、9分熟後起鍋。5 d+ V! t' g+ k- n, U
原鍋再下點油，把馬玲薯鋪平在鍋裡，捏ㄧ點點鹽撒在馬玲薯上，用中火煎到馬玲薯外面上色。煎的時候不用一直翻動，否則還沒煎上色，馬玲薯條會變成馬玲薯丁喔～另外煎時多放點油較好煎，等一下放肉絲前再用廚房紙巾或吸油紙吸掉多餘的油就可以喔～" }! j7 X, \# d- ^, D/ N
原鍋再下點油，把馬玲薯鋪平在鍋裡，捏ㄧ點點鹽撒在馬玲薯上，用中火煎到馬玲薯外面上色。煎的時候不用一直翻動，否則還沒煎上色，馬玲薯條會變成馬玲薯丁喔～另外煎時多放點油較好煎，等一下放肉絲前再用廚房紙巾或吸油紙吸掉多餘的油就可以喔～
7 J/ ?; Y2 R7 o# W放入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔熟軟。, A7 W& [5 g& X# E6 `5 r
放入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔熟軟。- j. ^: k9 ?2 E- K5 s* o
倒入炒過的肉絲繼續拌炒均勻。用少許醬油及香菇精或雞精再嗆炒一下。4 H& A; t/ l6 ] `! L, X$ F. v
倒入炒過的肉絲繼續拌炒均勻。用少許醬油及香菇精或雞精再嗆炒一下。
. L8 I0 ?# Z t7 u v: V! y: k撒上蔥花，拌炒幾下即可裝盤上菜。' @% j) b; g$ p+ o; S1 u
撒上蔥花，拌炒幾下即可裝盤上菜。' h. D$ X4 B; r F& f
by 廚房女漢子Rita's
9 M k" n$ N3 \9 a, ~
, U/ B3 _$ y; U1 k( h# l; [ |
|
發表於 2021-4-6 19:12:30
收藏
贊(