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小油菜炒血豆腐食材:鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许$ m2 D) K; S& x9 |9 L5 R
小油菜炒血豆腐的做法
- c" Y9 C5 V) W8 Q1、准备好食材,并清洗干净
6 e4 h9 L+ g, `& [! W2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用
0 d7 d. b$ C9 n1 B: s! S3、锅里倒入少许油,烧热后加入蒜末小火翻炒2 G. p& y( b8 h6 ^6 ^, K
4、待蒜炒出香味后,加入焯水后的鸭血一起翻炒
4 _" w+ h6 o$ J" g: [5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒
# X# M8 v$ [/ _& I# J7 g2 R/ f( L6、炒至小油菜变色后,加入适量盐翻炒均匀出锅
: _* B' b6 b& Q Z4 ?8 \- v小贴士/ B, ^0 I9 Q6 h( B+ K
1、鸭血炒之前焯水能有效去除部分腥味) a, q( D/ y. v* A
2、加入小油菜后,改大火快速爆炒出锅
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