茶葉蛋［1P］

Popopapa123

預備食材
$ n) f! ~4 L5 f. H蛋 　 12隻
. T4 m; ?3 F$ x0 i& K: ^+ ]八角 　 10粒
* c7 \4 P- t5 P  s9 ?7 \* ^鹽 　 2.5茶匙
- O- ]/ E+ a7 F6 {- u' g老抽 　 2.5湯匙
生抽 　 6湯匙
( s1 f9 f, A9 P% e, G1 w玫瑰露 　 1茶匙
$ c" T" e* L% S  S( P2 s, m普洱茶葉 　 10湯匙
步驟說明
$ U* k- Y3 X6 g0 W3 o01 冷水烚蛋8~10mins... 至全熟(水滾後開蓋，轉小火)…… 取出用冷水浸泡…… 待涼取出…… 用鐵匙羹輕敲蛋殼…… 多敲幾下無妨！  
# }$ e: u% H9 v- \, v6 i, G' r02 蛋放鍋中…… 注入清水…… 水位要蓋過蛋再多少少！ 下調味(八角、鹽、生抽、老抽、玫瑰露、茶葉)…… 拌勻…… 煑滾…… 蓋鍋蓋…… 小火煑1.5hrs....... 熄火…… 浸半小時以上即可！ 如不夠入味…… 可多浸一会或浸过夜！

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fatty3

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