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低筋麵粉
- T. s" H3 t J! R. Z. @& |6 T140g
1 h- c2 d2 O/ T8 n% v: ^0 x7 ^' n抹茶粉+ f) w6 H) I4 z5 I7 A! L" X0 A
15g
& K0 T7 Q8 e- F' _: A2 |2 w R, b砂糖* O6 k/ O; N! f% }5 q) x! I; ~
25g; o: v/ {$ h2 Z% w
泡打粉
3 a/ D0 O. T2 N6 P% M1 y6g
1 A- J+ _$ ^. s6 Z2 `鹽
* C0 f i* u8 }3 {( X1g6 |5 a4 U1 w1 `
奶油
. s4 q5 N6 N: m; J$ ?30g I$ T( S4 z, P1 M; k9 V
鮮奶油; K" W8 N- a4 E7 ]/ {. y: R
80g9 V; Y3 E+ @% g9 }2 A
牛奶
. |8 o$ d% ^9 x( w3 R2 v# ]3 L1 h40g
+ O- v; t p* P( ~7 ^8 \: P& o+ @奶油起司 m' Q& o+ c4 j' N1 [- _# F# }
100g
' u2 |2 ~- H; y* @( ?3 _糖粉) w8 _$ ]; e$ l1 z8 O
20g% s6 D3 _4 R+ x
( W( o! ?) y- h( ?: V' u8 g
. p6 W P- H3 h6 p* O: N奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。6 \. \8 Q z5 @% H# J* z/ l E
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。/ ?: c9 j a( l2 n, g
4 s+ Q0 L, y1 i# S/ h/ r! ^
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。* d9 a+ q! n3 G9 d8 z
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
& I/ k& A- q5 l! C+ n0 V/ q4 k7 E8 g3 ]: Z% E7 Z3 I: K
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
; u" @7 r# T+ T! v/ s司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
% I P6 D! G+ s: _) H# V3 t2 G4 R# V: W4 w
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。 h( Q$ ^! q+ T: Y
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘: L- R+ L3 B9 M6 f" K$ q2 r
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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