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【养身食谱】 茯苓包子 X0 s' `# W$ |
【特点】 安心养神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿。适用于脾胃虚弱、小便不利心悸失眠等症。 8 b% `( [ I& S; x+ [& ^
【原料】 茯苓块30克、面粉1000克、鲜猪肉500克、生姜、百合、胡椒、香油料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量
1 v3 U* g, ], ?/ E0 f1 h" N7 H2 ]: j9 F【制作过程】 + D: Y6 ?2 J' Z# l% E
1. 将茯苓块放入锅内,每次加水约250克,每次煮提1小时(以沸计时)共加热煮提3次,3次药汁合并滤净成茯苓水500克待用。
6 I0 H/ Z) E! d2. 将面粉倒在案板上,加入发面300克、温热茯苓水,使成发酵面团。, {; I" q0 n' S/ S! ]
3. 将猪肉剁茸,倒入盆内,加酱油拌匀,再加其余调料,搅拌成馅。
3 |9 Q% |0 {1 U7 S' A4. 按自己喜欢的包法制成包子2 j! [; i9 H- o" _
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