蛋煎小馄饨的做法[17P]

龙渊222

蛋煎小馄饨的做法
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* G! Q6 H* b6 X2 E$ n* g2 G9 r4 F先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
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2.
猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里

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5 N% J7 ?; u+ J/ I. _肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
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' o9 S/ s: o8 ^; o, P拌匀成馄饨馅

5.
面团饧好，擀成大薄饼

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分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
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7.
) ]  J2 w. X. i; X. a# S我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了

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根据所需包好
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9.
小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎
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10.
两面翻动

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) D; `: a' w' Y  T1 q' H鸡蛋打散
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3 n. {8 K# X. o大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液

13.
直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可
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- u6 }+ v4 Q% y6 ?% P. e8 L我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦
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吃的时候淋上就可以啦
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* `  [/ f5 \; ~& I, h烹饪技巧
. C! n* Z/ q: h6 k; u# w* r煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。