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材料3 Y5 G8 ^2 v) ?% J; `; J
; p+ Q/ x" B0 c/ q1 D3 j鹿肉200克,胡萝卜,西芹,木耳,蘑菇,笋少许,葱、姜末,蒜片,水淀粉
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: L8 u7 R- M$ A/ Q, Z1、鹿肉切片,加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀,涨发2小时以上,洗净沥干,水淀粉上浆待用。
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9 g: p2 D- T$ b: i2、菜分别切片待用。 3 I o$ F1 Y$ F
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3、鹿肉焯过水,煸炒一下,依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味,捞出。 % x2 _$ s- L7 J% S6 U
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4、锅内留少许油,入葱、姜、蒜片煸炒出香味后,放蔬菜片煸炒。 0 X# ]+ c" ]! k! O
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5、入鹿肉大火翻炒,淋少许麻油即可出锅。
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