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# f: [2 P' t! n+ G# g6 n預備食材8 Y/ ~% s" E9 H# W9 X# W& {
味味麵牛肉湯麵 3包
, Q! t. p% Q/ F& @5 E5 y蛤蜊 1盒
& B) q/ h+ o4 h蝦子 12尾
, i* M, [. i: _9 \! Y小花枝 1盒
( v$ G0 N6 K' ~, z0 H泰式酸辣醬 3匙, ]3 Q9 p! ?! [8 f( M
泰式香料包 1/3包3 {; w7 s }/ ?0 u6 |# @& x5 s; l' R
椰糖 3顆4 ^# W- U1 P# Q
九層塔 少許
# U: g2 p4 v m6 b3 |) s: v; u. P絞肉 50元
( }2 G3 R1 m$ _& }5 }' o q" ~3 v洋蔥 1顆
2 w5 i* Q: s( U" [ x8 E. y P蒜末 少許
# t, j* I9 n# K7 }+ h, k$ S醬油 少許0 G! }" s8 n2 U
步驟說明
% n( b+ Z- Z" e" P& N01
Y7 L& s7 g# P0 y( z將海鮮洗淨切好備用" [& N7 [9 s) S) e* Y% l
02, z$ h8 F* W0 O7 Y4 ^
先將泰式香料包加水熬煮
6 a5 [8 ?6 A- ^2 Y, D3 Z03
* Q* e& B0 q7 R6 z- o起油鍋將蒜末.洋蔥.泰式酸辣醬.椰糖.牛肉麵的調味料炒香.別太大火
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# V! n+ n5 E+ A& d8 { U放入絞肉拌炒.放少許醬油炒熟.起鍋備用
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將湯裡的木片撈起.在倒入剛炒好的醬* T+ i' B0 W7 W7 m4 c8 s1 E% y
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湯滾後放入切段的小花枝.蛤蜊.蝦子.倒點酒.放些鹽.試味道即可1 N2 X( G' O$ P: S3 k
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4 c( R1 f( q# f0 j- O1 y' e* i然後另起一鍋水將泡麵煮8分熟後瀝乾放入碗裡在倒煮好的泰式酸辣湯.上面放九層塔即可
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訣竅提示
$ S q* e; t+ _& m每個步驟分開來做.在加以結合.就能呈現一道美味的湯麵
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