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[素菜類] 地三鲜[7P]

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發表於 2016-1-1 10:02:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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健康功效:土豆:和胃、解毒、消肿. Z& h9 B$ j2 z. e
茄子:清热、活血、消肿8 i: A: O0 g% O: W* `
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌  F0 ]) p9 R9 Y' o
食材用料:土豆180克、茄子180克、青椒100克、蒜5克、植物油2汤匙、盐1/4茶匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、鸡粉1/8茶匙、生粉1茶匙、清水4汤匙9 M1 u7 q( |" q+ |2 }/ K
菜谱做法:
  • 1.土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂,切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀,备用
  • 2.锅中放油,大火烧热后,放入蒜茸和土豆块,将土豆煎至表面金黄色
  • 3.转中火,将茄子倒入做法2.中,煎至表面金黄色
  • 4.加1/4茶匙的盐,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖,煮2分钟
  • 5.放入青椒,翻炒均匀
  • 6.将调好的调味料,倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并吸收入味
  • 7.最好倒入芡水,烧至汁浓稠,即可上碟3 \" b* @; q9 {7 e9 Z. w8 |
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