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香辣牛肉酱[6P]工艺：炒
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\4 F! p; }: S难度：初中水平* N. M/ \" y) c+ q2 ~5 U4 v& [2 X
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人数：5人份/ j4 D* n9 D8 A/ q# E: D2 l
+ J5 l( X8 l! ^口味：香辣味3 P3 ^, o0 f+ z- d% x
$ J7 |/ d- F6 c F# Q. w5 s1 S准备时间：10分钟
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8 x: q5 B: ]: c8 |烹饪时间：<30分钟
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0 n' h: }: t( Z( f2 G& ^主料：牛肉360克 黄酱500克
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6 f, B, z& K2 T7 U& @' m2 B辅料：红尖椒200克小米椒50克: n7 O2 \9 N/ ?" _% O* e' b
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调料：姜少许蒜25克小葱2根白糖40克植物油60克- o, G3 V9 {3 B3 }3 L$ k- H
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香辣牛肉酱的做法
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1.将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状
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p; C6 y3 _" A2.将红尖椒和小米椒剁碎，葱姜蒜切碎
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3.将植物油倒入锅子加热: {9 e6 x$ T z& f. _5 i3 ]
{9 ^1 L* n, q1 [5 ?4.油热之后下牛肉粒炒散，炒变色
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5.再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒，再把黄酱都倒入$ F; P* ]5 R- Y- [+ w) U. f
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6.炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅& m- W' s) ]5 ]0 e4 @
7 G" T4 ] k/ G1 e' i% H7.等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下白糖，炒匀
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8.用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上) z1 N" `" B8 r0 T+ ]" x0 {" i @
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發表於 2015-7-24 15:59:38