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油焖菠菜主料；菠菜300克、猪里脊100克' _, e. k5 K7 d
辅料；葱碎、酱油、料酒、盐、糖、鸡精6 N6 s, z" v: [2 F5 _+ T/ N
油焖菠菜的做法8 _9 h! z. _" f/ m9 _ f
1、准备好菠菜和瘦肉。4 t- d$ P; H2 a$ p( \; T P6 F" f/ I
2、猪里脊切成丝，加入水淀粉上浆。6 R. C' e0 q0 [6 X3 U
3、菠菜洗净切成寸段。* F$ ?1 y1 s0 d# G" z8 F3 m
4、锅中注入油，下入菠菜煸炒至塌软。
. n; z" B, P+ V5 m2 ?5、沥干油，盛入盘中。+ e! }1 N; z+ N% ]- ?
6、另起锅，注入油爆香葱碎。$ b6 c1 G$ N& b( v) ]6 _1 N& g
7、下入肉丝煸炒均匀至变色。8 a2 T, x* _, |, h7 E
8、烹入料酒，加入酱油糖和少量的盐煸炒均匀。
( ~2 `6 `; x8 y" Q4 }" y1 L9、将炒好的肉丝倒入炒好的菠菜上即可。
Q8 ? J/ O, d$ k! Z# w小提示
+ f* \+ O% H$ [ O菠菜可以先焯水取出草酸后再烹制。. [# ?% P, f6 z+ u3 c
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發表於 2015-7-22 10:42:00
