辣炒藕丁

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辣炒藕丁
, e: N8 B5 l* B% K6 _$ t主料：藕
: t/ @3 C: o5 s4 T# k2 @# M) w辅料：猪肉 花生仁 葱
$ D5 c" y( \1 b4 n3 _调料：海椒 花椒 食盐 油 糖 白醋
& J( v) _* \/ F0 }) V辣炒藕丁的做法
1.藕削去外皮，洗净切成藕丁，浸泡在清水里备用。
4 I! w3 k+ }( K( v2.猪瘦肉切丁，用蛋清和淀粉、食盐腌制起来。
' L$ J3 s3 W2 _3 x4 k3.油温热，下入生花生米，慢慢炸酥捞出备用。
4.将腌制好的肉丁炸熟备用。
5.锅内留油少许，放入海椒和花椒炸香，放入葱花翻炒后，下入藕丁，放入少许白醋、食盐，随后放入炸好的肉丁翻炒，如果锅干，可以加入少许水防止干锅，快炒好的时候，下入炸酥的花生米，加入少许白糖，白糖和醋的量，可以掌握为在吃的时候感觉不到它们的存在，但又有它们起到的香味
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