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濕料
0 {2 x; M- i+ B5 E2 p0 d0 S蘋果泥; E2 |+ A' ~" _9 z" F+ T# |
60g
! s8 l! b# X7 N& v亞麻蛋% [* W2 }* Y5 L& [7 W3 @
亞麻籽粉+2倍水
7 }1 d9 ^9 r9 c' L豆漿4 t9 u v5 p5 }6 p& H' D
70g
$ n( a1 c/ r. q0 s, m& @8 R& X檸檬汁
3 O5 O, y+ B+ K- F1/2 Tbsp; |" A7 a3 p+ X
香草精
; L# Y6 x! v$ b0 i) o r9 H: S1/2 tsp
; y9 Z: B8 z$ Z( P) Q乾料- l5 J) @1 s( g& y* u
低筋麵粉
: p/ ]: C$ j+ ^100g
, o2 y6 v# X* N杏仁粉5 v- K6 E+ }& R# d
40g( S3 l1 J8 C: {$ ]
泡打粉
, F; P; j. P' y- \1/2 tsp2 X$ k4 V1 J3 q- q1 Z% W
小蘇打粉" [; t% b+ Y# `
1/4 tsp
$ G1 T6 O. _/ U9 Y# D3 [% ~8 N鹽' M+ P6 O4 ]" A1 z) v
1/4 tsp
3 U: F' `, P4 e抹茶粉
5 q! q. J; H; \! G* o1 Tbsp- l& z7 v5 M6 S1 ^% P
赤藻糖醇/砂糖
( b) i9 B$ U M5 a+ S" _2 K. y45g# h$ }& \; e% t* |* x
巧克力豆6 W2 f* b; e# L. t/ U( p- A3 H
45g$ Q: h0 j, P0 L/ _' A8 @7 O" K7 h
' @/ U9 U. u# O8 c; A
6 c! i& m, l/ M將替代蛋的亞麻籽粉加入水靜置，待成膠狀即可使用。
6 K3 R% `# b- u3 W*亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp)
# W, |. F0 c s# w/ D R將乾料的低筋麵粉、杏仁粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉以及鹽過篩至料理盆後加入赤藻糖醇拌勻。9 n/ ]* R" B6 Q9 X/ a1 t
將所有濕料加入乾料中充分融合再拌入巧克力豆完成麵糊。! u0 w: Y. Q0 p3 m8 o6 ^2 N0 \
麵糊填入兩個迷你磅蛋糕模(15.4*8.6*4.7cm)後再撒上適量巧克力豆於表面。5 Q5 X. d5 g5 b" o m( C( w
烤箱預熱180度烤20-25分鐘。6 G( P6 K6 i+ u) _" l
* B1 J! \' h0 P- f7 {! J7 H! H
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發表於 2023-12-26 12:37:16