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美式餅乾粉& ?0 ?- u- {9 S/ p5 j3 k
250克* J& X* C' ?! G5 v% `
奶油
. L+ y! q$ z! J2 Z0 C I2 O/ F80克6 B) ^# {8 v8 n1 Q! t: e8 H* `
蛋/ N/ R6 U# M! u& g9 |( ^3 W: f
1顆
1 B! u3 D0 G0 N6 l1 K6 V9 f水滴型巧克力豆
/ j9 U9 _6 U" r6 I15克6 B% j. U- X, s) K( b# P
腰果0 \8 P+ r# _/ |# n1 U
15克
2 V' u6 K& Z. s8 U+ k- F* o0 J; f }3 k) g2 f; o4 U! G" T
- n/ Y6 j1 b( [/ n) i3 n2 ]
準備美式餅乾粉（不用過篩）
, Y( D. `9 i& B+ W; a奶油切成薄片狀（準備隔水加熱）% q& W c, x. R" `
全蛋倒入裝美式餅乾粉的鋼盆中（可分次加入）1 @1 O2 k4 D" S' k# C( p. T* w- j
再繼續加入融化奶油（分次倒入）. J! g; R$ B( H& Z! v; m
如果像圖片上的奶油沒有融化完全的話再倒入麵粉之後要充分攪拌 但也不能太大力唷以免出筋2 x, L" F7 Y. L1 A6 B: r% w
拌好的麵糊分兩個碗（依自己喜好可以做不同口味唷）9 f5 e& V& \6 \2 ]
2 n# c- V9 c; q$ y
3 m3 D8 M0 b R' a# ?9 }其中一個麵糊加入5克調味粉（圖上配方是沒有加糖的唷）如果怕太苦可以在粉內加入白糖或二砂攪拌均勻
" [' j$ K2 w) M* H6 X麵團成團後可以放置冰箱冷藏15-30分鐘靜置
( h- y5 E) P- j取出後撒一點熟粉開始桿長麵團' x. r* c, q& W2 E
圖片上有三種口味（原味、抹茶、綜合）; a, [) o9 z0 ?& c' U9 a
再放入冷藏或冷凍30分鐘（以防止烤的時候會坍塌形狀不好看）
. b. _: n: l. `0 ^4 {0 y+ @開始烤（家庭烤箱可以先預熱約5分鐘）/ ]8 f" [" U4 Z' _' a. {& S% s
之後開始烤15分鐘 10分鐘可以觀察顏色 再轉向烤5-10分. J6 W, K% d1 {3 ?0 c( A
3 X ^3 |5 h" M3 @
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發表於 2023-12-21 10:09:37