蜂蜜蛋糕

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常溫雞蛋
6顆
) [$ `0 t5 k. M3 ^/ S貳號砂糖
/ p; |. B, Y- ]4 S5 f7 \0 H5 i# S" s: {150克
鮮奶
$ U7 B. Z4 A1 w! w% P1 h# N30克
( C& d  n, L7 F) @2 y+ X. ]! Y1 C蜂蜜
2 C6 B8 Q$ q+ v" e3 d0 V( X60克
高筋麵粉
# J- _7 v. }0 L  C- c1 E. p0 T150克
# L" R* |: I" C9 c% T熱水
2 ?& r) z7 ?; A+ G/ O! ~少量
9 H  F9 d8 B; H$ }1 U4 F, b0 c

先備材料，並將就高筋麵粉篩過。
先鋪兩層烘焙紙在烤盤上。
將蜂蜜和鮮奶放入同一杯子中，加入少許的熱水拌勻。
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9 |4 f2 d# q/ a& v- Z煮一鍋60度左右的熱水。
3 \. q" }2 ]' C接著將六顆蛋打入另一個容器中，並放在熱水鍋上加熱攪拌（使用電動攪拌器）直到蛋變成溫溫的，就取下。
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4 K7 |8 Z) K8 v9 n6 p9 V8 |" p繼續打發全蛋，並分三次加入砂糖，直到全蛋鍋液面變得泛白，就加入蜂蜜牛奶。

加入蜂蜜牛奶後，持續打發直到液面變得光亮，且在蛋液落下到液面上可以出現明顯的線條，即可分次加入高筋麵粉，持續拌到無粉末為止。

將蛋糕糊倒入烤膜中，並用筷子在液面上畫W線條，使氣泡均勻分布。



接著設定170度烤10分，接著用150度烤25分，145度約20分，就可以用筷子插入測試，沒有蛋糕糊就完成了


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