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低筋麵粉- U' ]2 v l) r, P
140g% q7 L: Q+ i2 t+ M$ e" E. Y
亞麻籽油% Q* T! U8 L! `' u3 b( E
60ml
! a1 I. ~2 {7 b' k: W6 O6 @& ^! t蜂蜜 u* b) p: f V( ~
40g
6 f- o/ E" Z8 g% L無糖可可粉
$ z7 v1 c! h, m, g30g
, B* @& V; o/ E7 p牛奶
0 \. y0 R0 M/ E50ml! U e% k( G+ |% |4 h
堅果碎& i; Q w( I- X0 a" E: I5 v9 i. g
30g/ D: a% l7 J2 S$ T" X
鹽5 ^8 Q$ @5 o6 R% a. E" E
1g
1 G/ ^5 \5 H% |+ w7 k蘇打粉
5 [) k! n O# H0 s% e1g
) I; k0 [0 m7 z- a: R0 t泡打粉
, ?, d1 |; V( [! H7 h2g+ D0 O5 X# r2 X
+ E+ x, W' M; \' V! f. _3 C" C" S' c! b% A% a
濕性材料：亞麻籽油、蜂蜜、牛奶、鹽倒入大玻璃碗中。用手動打蛋器攪拌均勻。5 q& @% L- X1 s( \- u
乾性材料：低筋麵粉、可可粉、泡打粉、蘇打粉過篩至大碗里，大致拌勻。% V6 X, ?6 s$ s
乾濕混合，用刮刀翻拌成無干粉的面團，加入堅果碎，翻拌切拌成面團。+ R0 t& w, y( v* ^/ l
*榛果碎會更香，也可以家裡有啥用啥。( ?& b: h3 X% _6 q( r; j' A
*可以用手壓拌，請勿過度攪拌。
; r3 [& T4 U- O將面團放在鋪有油紙的烤盤上，用手按壓成長條狀。3 J2 u* L5 W- k w) b% L+ v
已預熱至170℃的烤箱中層，烤約 25 分鐘。取出後烤箱不要關，讓餅乾在烤盤上停留10分鐘至略微冷卻及變硬。% q' [$ I& h* L( L* s3 O6 e4 {
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* [- [ i4 \0 _& c用快刀將面團切成寬度一致的餅乾塊，切面朝上放在烤盤上，170℃烤約10分鐘即可。
. u$ B0 {* |" E/ z冷卻後密封儲存$ ~# i& ^2 t! n1 k3 b( y
1 W9 g2 t5 U* y; P
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發表於 2023-12-17 22:27:04