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牛奶
. m( Y0 F. R: t6 Y5 W/ N300克1 F, P/ A! s: e5 t/ z# I, b, c
紅糖或二砂糖
* b p' S+ Q& @% V% ^36克
6 u/ ^1 r( H- I. D+ D' m' W# ~! L蛋4 F* f1 D, f6 Q: P# I, f8 e
1顆$ H* X2 R, e' G) L, W6 s
砂糖
% l3 q2 B) N& I" L- E* T) b48克. t0 f2 C7 ~1 f1 ]% R
融化奶油0 q0 l3 \4 t! l: r( i ~4 c2 M
30克: P- L4 H+ [9 G4 T+ F N Y9 K
中筋麵粉
5 f- p, R; Y; Q+ C3 }1 V60克
. u8 D" U, d: g' x* b香草精" Q4 J5 F. ^: g4 p, [1 B
1小匙( D, ~; N- Z' K( v9 g: n; P4 @
朗姆酒（非必要）
! o8 B. \! Z: q2.5小匙
. K( K# ?% o% G2 G0 g" J. E$ }
6 }; {& t6 R* ?& \3 u* E+ [. m
牛奶加紅糖小火煮到糖完全融化。& ~$ X( q q& J& |8 Z# K' S( o% m
1.將蛋加砂糖攪拌均勻，加入融化奶油。
0 y6 D M( d3 k2 W3 F2.再加入一半步驟1的牛奶。% ~0 {. t& i8 u {9 m# m# r9 Q
3.加入過篩中筋麵粉攪拌均勻。. ^1 S& }2 ?( S# g
4.再將剩餘牛奶全部加入，攪拌均勻。
* ^& G$ f# E! z# y1 v1 g# |5.加入香草精、朗姆酒。
5 r$ j. s' t# ~' \) y+ u貼著麵糊表面封一層保鮮膜，冰箱冷藏一晚（8小時以上）。- u# [* p4 I* Y# b( u+ k
烤箱預熱200度6 ?9 D' E9 ^; G, H" ?6 w
將模具均勻塗上奶油（不要塗太厚不然7 H0 y3 F2 W4 D2 p
可麗露容易白頭）0 _$ a7 Q6 Z8 J" S
1.麵糊倒7.8分滿
. O. C( V0 N" O4 K- z4 t/ A: U2.200度烘烤90分鐘。
+ M& H# I8 s& W6 H9 ?& o
3 e+ j! B" T4 Y2 A4 i
i0 P; Z4 ~# ?* m* V" x5 F1 l
3 y" k& w% q( _8 r$ K7 v |
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發表於 2023-12-17 22:23:58