- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：394 天
連續簽到：1 天
|
低筋麵粉
% q; t6 U2 \: G" }% Y( `7 d210克
" M; S" {6 [0 P7 w( J蛋黃) T; V$ |4 v! x( M1 U$ }
1個6 l( q( B- p2 ]# s* H* C
糖粉
/ n4 m, y& y1 Q6 @& x60克3 k: [# S* r( `
無鹽牛油* S! e. M) i" N$ i5 K
100克9 L( x6 k3 p! S* h
5 `; `" V) a# |3 E, ?3 h8 y6 X
無鹽牛油放室溫到軟化，! \' ~8 `0 r2 T2 h ?7 x
加糖粉攪拌到無顆粒6 L, b; P/ \( T! w
- i4 _: {/ a- A. W# v8 _加進蛋黃攪拌到無顆粒
2 G( ?) h! N. N3 L: c低筋麵粉分3次加進
5 B2 _: K# @+ D1 d3 n2 ?盡量用括混合到無顆粒3 N2 F5 Z$ n* x1 B$ c1 H
麵團壓平，我的大概4mm,9 [) C2 {! F! N9 K8 _+ x
用印模不要太薄，
# C( f. s% k. B3 d* O$ j壓好用保鮮紙包好，2 J# P% P+ n4 r6 c$ @4 b& X0 M
放冰箱約30分鐘) R8 O" F% I, t- m: v6 I6 ?
（定型用）& n. \1 J8 ~9 S/ x' R* a
用印模印出圖案
, ~: [# ]9 k! t# p9 c上下火，180度15-20分鐘: [7 t C+ `6 x
8 j L. p- L P- P
|
|
發表於 2023-12-15 14:43:30