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Tommy's雪紡蛋糕粉
+ r4 Y9 t9 t$ T# `183g6 |+ u* m9 E$ [3 D' u
全蛋
. Q% H, Q& j' l5 X! ?205g; d$ c( J) G- i0 m/ v
沙拉油
3 U( f; F* X3 d+ n2 v0 L37g \7 m6 _) t6 z0 N% ^
水+ s; Q: r& B3 G1 g
22g3 O* H+ _" \4 B1 a9 L @6 b! t
食用紅色色素: \# @3 K) Z9 {& h
數滴! l% e2 N& Z: K3 a' ^ o" @& X
+ e4 J) Z5 @2 {# t8 U
* o8 K% W8 ?* U+ ~# t; L' y將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發4分鐘。。
2 g0 E1 g' z4 z8 a) k. L' \/ [$ A8 H* |4 a$ r
水、沙拉油拌勻加入步驟1中混和。
6 O0 P+ b( T- Q2 \" ?4 @7 x再滴入紅色食用色素數滴，以慢速混和均勻2分鐘。
! \0 X8 ]- z3 s% T烤盤鋪上白報紙，將完成的麵糊倒入33*23CM長形烤盤裡抹平，震兩下把裡面的氣泡震出來，放入預熱烤箱以190/150℃烘烤約10~12分鐘，烘烤完成取出再震一下，放在涼架上待涼備用。% J% D9 N. M( G5 G4 H! w
將蛋糕體切成盒子大小，再捲起成錐狀。7 x+ g) \3 q* ?4 k& ]
# p' l% q) g" m$ Y/ [- n
尾端用緞帶綁起來固定。, |% H0 q. Y0 x0 \$ l8 ]% D8 C
再用剪刀將蛋糕修剪成花束狀。
4 Q$ J+ I$ N8 ?2 C; @裡面擠入鮮奶油。頂端依個人喜好放上水果、巧克力……等裝飾
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發表於 2023-12-15 14:40:59