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無鹽奶油: M7 n7 x- l/ z; H4 b8 V
25克: |) z, z5 Q# m, S0 T% l
糖粉
; S# D8 f) S+ V# s5 ?8 Y25克. K7 p; E8 W" o) E# x& G3 Z
蛋白
6 H6 @5 t! E" W% P& R' Z25克
2 T/ c6 ?5 Z, f# \鹽
+ O! l( P( R& _1 h1 B一小撮" J- F! d/ {% G4 q9 B
低筋麵粉
9 b- I9 R2 y' p# c9 j25克4 P+ w- G# }9 d+ F6 `
香草醬. \% E8 Q' _: q6 }
適量4 I5 p3 k5 B4 K( @# }. i
6 R5 Y# F8 `9 A" X
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份量 20片( o1 {( C n$ m# d/ V( o
& U8 S5 R+ R& X+ P# C4 c
奶油拌至乳化加入糖粉拌均，接著加入蛋白、香草醬拌均，最後加入低粉、鹽拌均，裝入擠花袋，擠長條狀。
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180/180 10( o( K: g2 \3 @# Z2 |
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發表於 2023-12-15 14:36:34