酥頂巧克力瑪芬

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杯子蛋糕烤模1個
7 T: s9 z+ N; R+ Z0 E杯子蛋糕紙模6個
蛋1顆
1 ~7 j# Q* b! y- n1 t) l. q# {% i牛奶80克
無鹽奶油或液態油50克
/ E$ _- l5 t* L! [棕櫚糖或砂糖40克
低粉130克
9 y0 t* C9 C0 b0 u& o. v, P2 q" M可可粉15克
泡打粉5克
" T3 S! x, Q  c- |  W# p& G5 E巧克力塊60克
酥粒
無鹽奶油15克
棕櫚糖或砂糖8克
可可粉5克
低筋麵粉10克
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雞蛋與牛奶放一起；無鹽奶油微波30秒成液態，或者可使用其它液態無味油；糖秤好；粉類全秤在一起；
( k% r% G8 _4 @& m; X2 a* d* e( M巧克力先切碎，喜歡堅果口味的話，也可以挑選帶堅果的巧克力；
酥粒：室溫軟化奶油先與糖拌勻，篩入可可粉和低粉，做成很柔軟的酥粒，裝到表花袋裡；
+ Y0 Z1 M5 J' J+ O& h' w! G先將雞蛋與牛奶拌勻；
篩入粉類；
/ w4 @& y0 k4 u3 c( V# a  L. |攪拌成濃稠但仍會流動的瑪芬糊；將瑪芬糊裝到擠花袋或秘封袋裡；
烤箱預熱到180度；
! @0 t  W  G( Z9 `9 h4 o* ?' [8 {先在杯子蛋糕底部擠一層瑪芬糊(可以做6顆喔），再撒上巧克力碎；
再擠上剩下的瑪芬糊，並震出空氣；
1 `8 D! b. b7 p/ y" Z) y酥粒表花袋剪開ㄧ小口，將酥粒擠在瑪芬糊上；
2 ?2 ~, j5 e( K0 w3 l  j烤箱180度烤22-25分鐘即可
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