抹茶煉乳印花餅乾

acchenry

低筋麵粉115克
無鹽奶油75克
玉米粉10克
, t3 E3 ?1 O: y' G杏仁粉20克
雞蛋0.5顆
; _  Q& J2 J: k9 |& [! q% Y7 c抹茶粉4克
鹽1克
, j! B& p; J, q5 r5 ^% h糖25克
& z, _" r* [* @" X+ z4 b煉乳15克


1. 將無鹽奶油置於室溫，使其軟化到手指壓得下的程度，加入糖、鹽及飛燕牌原味煉乳並攪拌至無顆粒感。
2. 加入半顆雞蛋液，攪拌均勻，乳化完全的質地會像美乃滋。
3. 加入所有過篩後的粉類，攪拌至無粉狀，餅乾麵糰即完成。
9 t5 L( K) X& O! a
1. 烤箱預熱150度。
2. 將麵糰整形，擀壓至0.5公分厚，冷凍約30分鐘。
3. 麵糰取出後依照喜好切模，待餅乾表面稍軟，再選擇喜好的印花於餅乾表面壓出紋路。
. }. T- E6 W: ?/ W6 o2 g4. 以150度烤約12-14分鐘，出爐後放涼即可食用。
" z6 [' T  ]$ m# x' `
3 o/ Y1 Y4 c" k) ^1 Q7 z