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全脂牛奶 - 125 g4 W. n2 {4 B+ P* G3 k9 X
奶油/牛油 - 125 g9 ?' I E1 w/ C
白砂糖 - 15 g1 ]; ]5 W6 t, E2 H! @. ^
鹽 - 2 g8 D4 K6 J9 y) u& J& b; a+ ]
中筋麵粉 - 125 g, p5 J- |* s7 L5 G) O8 S7 ?, V
雞蛋 - 3 隻$ [" z8 F$ C1 f+ h; N' o, c! I
沾糖) w R+ t8 B5 Q: H5 S7 f& R; y
白砂糖 - 適量
7 b- ^# ?" m; d* W/ L肉桂粉 - 適量
3 ]* e3 I/ c% Q/ z6 [/ x
7 A# y e8 u3 e# m; e8 _- }料理步驟
% ] S) ^3 J3 w- C% c& M9 o; Z步驟1步驟22 { V8 q% V& N2 O; w
牛奶，奶油，砂糖，鹽 倒入鍋中。
4 X' Z" Q+ O6 S+ V煮至沸騰。" ~, a$ g3 K. i1 u& b* e
步驟3
! Z8 m. b" `; [2 L關火，加入麵粉，立即混合成團。
" ]2 v1 _, l# }! N中小火翻炒， 讓多餘水分蒸發。攪拌放涼少許，慢慢加入雞蛋。
" L, g9 v! o" e0 W2 {直至: 看到垂下來的麵糊呈三角形。 K* t. g9 |2 B) d7 w
步驟4' J* d7 N5 } X
麵團入擠花袋，用1cm 花咀
# W: U6 E7 O2 H$ |. s* U4 C油溫升至170-180'C* R0 _9 N: ?4 j* d$ n( B( z5 }
擠入麵團, 炸至金黃色。
) m3 p0 U- K+ F$ D: b/ w; P$ x, N/ Q3 q; |+ G% J
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發表於 2023-12-10 22:39:10