芝麻麥仔煎

acchenry

蛋1顆
溫牛奶75克（不超過50度）
奶油10克
. P* s$ f$ {" j9 p- Z+ U$ H9 c5 Y$ A自製鬆餅粉90克
  ]) Y) J  D9 l9 L6 k) h芝麻粉20克
6 k% Z. n5 m3 ~) I糖5克

$ v! d4 d( j/ w! b) I: ]0 H料理步驟
步驟1
$ W1 p' i  C* r/ O; s2 k+ a奶油+溫牛奶+室溫蛋放鍋中拌勻。若奶油沒溶化，可隔水加熱至溶化。
步驟2
加入鬆餅粉拌勻至濃綢，麵糊即完成
" {/ e7 _( y9 F2 h3 X8 Q6 k步驟3
# Z3 L7 e5 Z; x/ g2 @另用杯子將芝麻粉+糖拌勻，備用
步驟4
- h8 w( M  u6 o" C將鍋子抹上點油後，用衛生紙吸除多餘的油脂。
步驟5
將麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開小火（此時才開火）慢煎至起小泡泡（約3分鐘）。
, _# r" m: \( @9 U; ?' m步驟6
開鍋蓋均勻全入步驟3，再蓋鍋蓋，悶約4分鐘。折疊起來即完成
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