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長糯米(依照自己想吃的份量) 2 杯, w5 D# F3 j4 Z
水(跟米等比例或是1:0.8) 2 杯
4 @/ e! `# G" s1 C* ]" P愛文芒果 2 顆$ `2 [! C0 q! Z- n! T
椰漿 400 g
8 @- Z& s b* ^( a糖 4 匙
2 _2 R: N2 z7 V% l. C9 `鹽巴 少許+ v; ]4 h" N8 l- m* T8 K8 _
" M: y3 u% ^/ \8 ]- r! c料理步驟
" K* ?/ |* K8 _2 a步驟1
2 K/ q5 w7 z! x/ ]$ X0 K糯米洗淨後放入IP內鍋再加入等比例的水(1:1)也可以用電鍋,但糯米就要先泡1小時以上比較好煮+ d9 A4 |9 l7 O: M) b
步驟2
) r& P- O, x! Z/ Q" A( F& X使用IP鍋的話再另外滴幾滴油在鍋內避免沾黏,接著選擇低壓模式烹煮12分鐘並事先關閉保溫功能。使用電鍋的話外鍋一杯水蒸至跳起- c' k9 F6 e8 ^- n0 w/ g
步驟3
3 G8 l1 Q6 J& @( `在椰漿中加入糖、鹽,加熱至微滾後關火
8 \7 c# ^+ ?' W步驟4
6 I* N5 O; ?2 g. N: J4 z- ?在煮好的糯米飯裡加入1/2的步驟三,靜置20分鐘以上等待吸收. C1 V i% n5 f/ Y0 B( ~
步驟5% }* r# x9 M7 n7 P3 a
將糯米飯放置盤中,再淋上剩餘椰漿,芒果切花擺盤
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* A+ R3 u6 A) |7 s# p5 ] |
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