- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：394 天
連續簽到：1 天
|
低筋麵粉 65 g
% ~& I: n5 P/ D! c) d+ v9 c
9 f& y" o2 ~4 _1 ]高筋麵粉 65 g2 Y& @- ~, |) Q
! T8 [! a8 t5 @5 R2 {無鹽奶油 50 g( V( `: b* r- w& x2 s$ Y' A% J2 y
5 Q: b( n, Q9 x' @6 N$ X* W水 220 g
, j) V% G7 N# Z; ~& H& h7 P( A% w: y' `
砂糖 20 g$ I2 m" }) H+ w6 v- y# f
& T$ d* j/ Y/ o0 A雞蛋 1 顆( r1 Y4 u4 {2 g
3 [# z c* T. v0 [+ v蛋白 1 顆
7 E: s$ a6 a, |' B. ?% P9 _1 A3 q3 }4 S6 @& V2 _6 p
肉桂糖粉 適量
) L! ^; L0 ^! n- ~3 v9 ~1 v# {+ d8 D9 X; B$ E; L1 j6 u
7 Z8 O8 B7 U4 k8 t4 l
! M1 m0 p+ t, ^5 ?1 U8 N$ J7 x
料理步驟) s* w; \# x- @" O
. z' V1 ~' ?0 S0 D( C
步驟18 _' M5 E( L' K( U8 |0 W$ L% ]1 K
: S. N! {- z8 P% E6 |* ]% D水、奶油及砂糖煮至全溶解且沸騰。
; r- q: x0 V! i+ I: z B* a" G3 t7 z( N' [' _ d, s. G
步驟2- e% Q3 S% p1 W. q& \% Q* F
7 v# ]9 `# w, W" T# @5 X
加入過篩麵粉拌勻至無粉粒狀態。
9 n0 e0 T$ W( [, N* ]3 J5 x* n1 i( ?* C4 b. X2 e1 E+ }0 P
步驟3
9 ~. g4 y |9 L7 J
3 N8 C) U3 z* n; O8 U* U稍微放涼後將蛋液分次加入拌勻。$ p7 T& ~7 Z) j
$ w; }/ T1 Q5 P$ W) N步驟4
! [$ G0 A7 }4 B) B8 s
) M; ]& w8 Q( h) d3 s! c裝入擠花袋後在烘焙紙上擠出圓圈形狀。" q q( F5 y {& z+ x
) p8 S3 O' m: O" _
步驟5$ y9 q8 z' P: u: s8 j
$ M1 _% }9 K+ a. W( a6 A% h; u5 h \
熱油鍋後將麵糊連同烘焙紙一起放入油鍋中，麵糊固定後再將烘焙紙取出。兩面炸至金黃色後取出放在廚房紙巾上瀝油。) K5 R t2 b1 f) B' z( H+ r
; j9 L; o8 T# ~+ h- h8 _8 a步驟6
8 K. j% i( R6 [1 U# ^4 ^/ _3 Y3 B$ @
將吉拿圈沾附肉桂砂糖即完成
; ^* R9 z& k( ~/ x- ]8 Z4 T' s1 I6 L; S: S/ i* X( i ~4 S* f7 L5 J- t
|
|
發表於 2023-12-8 08:43:18