甜點拔絲地瓜

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小型地瓜 2 粒
/ C2 k) T& J+ I" b+ Q油 400 cc
白糖 50 克
; N7 S9 P0 {- G/ y$ M水 20 克
黑芝蔴 可有可無
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3 y8 H: ]; C5 b; y* _/ O料理步驟
) |; m) G4 ?& E( u5 z! r% [' v' B步驟1
' C2 N" z9 Y* w# T5 B7 d7 r6 P2 g7 W' H地瓜去皮，刨成薄片，我懶只刨一半，另一半切小小塊。
' C; ^; n0 T% l* O; S7 M步驟2
& y2 ]" @* ]; K6 j* G. V捲起，用牙籤插住固定。
步驟3
" P9 v3 Q8 ^  S( a7 J+ X9 h. \冷鍋放油，開中火，下地瓜串，炸至金黃。
步驟4
( w) N( y! I: ^. y撈出。
8 X( j' G7 X- B6 ^. e步驟5
拔出牙籤。
- ~0 ^2 U, h! n) e步驟6
& _1 J6 R# J# o  ?1 z4 j- _原鍋把油倒出，留6克油，放入白糖。
. H/ H0 c( r. _4 v( u步驟7
倒水，中火煮滾。
1 F" Y/ K$ C( e- d% b0 G1 P0 z. s步驟8
, J9 C/ w. N2 `8 S; p: e( r煮至濃稠狀，起大泡泡呈琥珀色，熄火，倒入地瓜，拌一下。立馬倒到盤上，上桌
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, Y8 {* f1 x- T6 }7 C0 b% V, O5 G