無麩質巧克力舒芙蕾

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脂牛奶 50 g
# q7 Q- Z" U% d3 M( ^4 @70% 巧克力 80 g
蛋白 120 g
- s( B9 e$ H9 h+ N3 r6 h1 I砂糖 20 g
搽杯子:
; ?+ K! ~7 P: [# m) @砂糖 適量
, U' i- l# K2 L3 ?牛油/奶油 適量

+ R) W- {+ {1 y+ d* \2 d: S
; `: a2 o. e- }* f; C7 ^料理步驟
步驟1
% v4 k2 n; L7 G/ b* p先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。
再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。
+ w8 t  C) E/ Y- A7 K步驟2
1. 烤箱準熱，170-180’C。
步驟3
牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。
: f0 {! v" p# C7 l% G步驟4
蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
步驟5
倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
9 L$ c; ^1 G2 w- J- v步驟6
放入烤箱，12-13分鐘。
步驟7
2 ~0 T: r1 ^* n/ j出爐後，立即食用。

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